2022학년도 코로나19 대응 급식운영 방안

2022년 2월 25일

경기외국어고등학교 급식실

◦학교급식소는 학생·교직원이 동일 시간에 같은 공간에 모여 식사하는 특성으로 인해 접촉(비말·신체 등) 우려됨

◦개학 이후 교육과정 운영에 따른 급식 제공 시 학생·교직원의 건강을 최우선으로 하는 급식 제공 방안 마련 필요

감염 예방을 위한 급식운영 계획

1) 학교별 학생 접촉 최소화 급식 방안 마련

> 식당 테이블에 칸막이 설치

> 사회적 거리를 둔 줄서기 방법 (바닥스티커 부착 활용)

> 3학년-2학년-1학년 순으로 15분 단위로 급식실 입장 시차배식 (조,중,석식 모두 해당)

단, 안정시 조식은 기존대로 학년별 순서와 상관없이 이용

2. 급식 운영 방안 학교 구성원의 의견 수렴

> 급식 운영 등 중요사항에 대한 학교운영위원회 심의(자문) 예정

3. 점심시간 지도 교사(교직원) 구성 및 운영 계획

> 식당에서의 급식지도 강화 (교사) - 조식, 중식, 석식 각 2명

> 입구에서 열화상카메라로 발열 체크

> 학년별 시차 배식 운영으로 배식 시간 지키기

> 식사 전 손씻기 및 손소독 실시

> 배식 전 위생장갑 착용

> 앞 학생과 거리 두고 줄서기

> 식사 직전에 마스크를 벗고 식사 후에는 바로 마스크 착용

> 식사 중 대화 자제

4. 급식소 청소‧소독‧환기 등 방역 관리 계획

1) 소독‧환기 : 급식실 주 1회 방역, 학생 접촉이 빈번한 시설‧기구 매일 청소‧소독, 급식 전‧후 수시 환기 강화

- 출입문 손잡이, 정수기, 컵, 배식차, 식탁, 의자 등 희석한 차아염소산나트륨 등을 사용하여 소독하고, 소독 후 충분한 환기실시

2) 공정관리 : 급식 전 과정 (검수‧보관‧조리‧배식‧세척 등)에서 접촉 최소화 및 식품‧기구 등을 통한 감염방지를 위해 공정별 위해요소 관리

> 검수 전 손소독 및 마스크 착용 (검수자 전원)

> 조리 중 마스크 착용, 대화 금지, 수시로 손 소독 철저

> 자율배식 지양 (배식 도구 접촉 최소화)

- 모두 대면 배식으로 근무 인원 한계 -> 배식 용이한 식단으로 변경

- 조식의 경우 오른쪽, 왼쪽 라인을 구분하여 한식과 간편식 (시리얼, 빵, 우유 등)으로 구분하여 제공

> 이용한 테이블은 바로 홀 담당자가 닦기 및 소독 진행

5. 급식소 방역물품 확보 및 필요시 추가 비축 계획

> 급식담당자용 마스크, 위생모, 위생복, 체온계, 손소독제 등 비치하였으며, 소진 및 필요시 추가 구매하여 구비 예정

6. 급식종사자 건강 및 개인위생 관리 계획

> 급식종사자 건강상태 확인 철저 (발열, 기침, 설사 등) 및 개인 위생 사전 교육 실시

- 상시 체온 확인(출근 시 체온 측정) 및 발열 시 급식업무 배제, 건강상태 추이 확인 후 근무 결정

	【 급식종사자 개인 위생관리 】
▪ (손 씻기‧소독) 올바른 손 씻기 방법으로 손 씻기, 70% 에틸알코올 또는 동등한 소독 효과를 가진 살균 소독제를 용법에 맞게 사용 ▪ (위생장갑 사용) 식품 취급 시 교차오염 방지를 위해 조리용 고무장갑 또는 일회용 고무장갑(라텍스) 사용, 배식 시 일회용 장갑 사용 ▪ (위생복장 착용) 위생복‧위생모‧위생화 등 착용 ▪ (마스크 사용) 비말 전파 차단을 위해 급식 전 공정에서 마스크 착용(급식환경, 환기 상황 등을 고려한 적합한 마스크를 선택하여 올바른 방법으로 착용) ▪ (휴게실) 주기적으로 충분한 환기, 마스크 착용, 개인 간 거리 유지, 휴게실 내부 및 사물함 등 손잡이 수시 소독, 음식 섭취 시 방역 수칙 준수 등

> 코로나19 임상 증상이 있는 급식종사자 발견 시 학교장에게 즉시 보고 후 귀가조치 및 코로나19 행동수칙 안내

- 출근 중단에 따른 급식업무 공백 시 대체인력 활용 또는 비상시 급식 운영 대책에 준하여 운영

> 납품업체 배송직원 : 검수 전 마스크 착용 및 건강상태 확인 (발열, 기침, 설사 등 관련 증상 있는 자는 급식실 출입금지)

> 학부모 모니터링 일시 중단 권장, 외부인 급식실 출입 제한